莜面是由莜麦加工而成的面粉，常用于制作各种面食。莜麦是一种草本植物，主要生长在高寒地区，如内蒙古、山西、河北等地的山坡、草地和荒漠地带。

莜麦的果实称为莜麦粒，是一年生草本植物。

莜面的制作方法很简单，只需要将莜麦粒经过清洗、晾晒、炒熟、磨粉等工序即可得到。由于莜面是低热量、高营养的面粉，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，特别是其中的亚油酸对人体非常有益，有助于降低胆固醇、软化血管、预防冠心病等。

莜面可以制作各种美食，如蒸饺、烤麸、炒面筋、拌凉菜等，还可以搭配各种食材一起烹制，如猪肉、鸡肉、牛肉等。莜面食品不仅口感独特，而且营养价值很高，受到广泛的欢迎。

总之，莜面是一种非常有营养的面粉，由于其独特的口感和营养价值，越来越受到人们的青睐。返回搜狐，查看更多