材料（4 人份）

芋頭 300–350g（切塊蒸熟）小西米 80–100g椰奶 200ml淡奶或鮮奶 150ml清水 500ml（煮西米用）砂糖 2–4 湯匙（可依個人甜度調整）椰漿 1–2 湯匙（可選，增加濃郁度）

做法

1. 芋頭蒸 15–20 分鐘後壓成泥（可留部分顆粒增加口感）。2. 煮滾清水，下西米煮 10 分鐘，關火加蓋焗 10 分鐘至透明；沖冷水後瀝乾備用。3. 鍋中加入椰奶、淡奶及砂糖，小火加熱至糖溶。4. 加入芋頭泥攪勻，小火加熱至輕微冒泡。5. 加入西米拌勻，按需要調整甜度。6. 熱食可直接享用；冷食放入雪櫃冰透或加入冰塊更清爽。

提到芋頭甜品，必定少不了西米露，一口就能感受芋香＋椰香的雙重包圍。冰凍吃清爽、熱熱吃暖心，是一年四季都能享用的糖水。