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夏海厨房

一颗小拳头大小的甜菜根，切丝了装一大盘。想要爽脆的口感，甜菜丝不用加盐杀水。想吃软一点的，甜菜丝切细一点，加盐杀出水，再调味。（这个水是天然的染色剂，可以蒸馒头 焖饭用）切完，手会被染色，可以带个手套操作。

用料

盐

1小勺

陈醋/香醋

2汤匙

香油

半汤匙

味精（看个人喜好）

半小勺

凉拌甜菜根的做法

甜菜根去皮切丝。拌拌就可以吃。我没泼热油，也很好吃。口感爽脆，1-2分钟后，醋的味道融合进甜菜根里，土腥味就不明显了。